Recettes de février

Poulet aux épinards

Ingredients

• 750 g de cuisses de poulet
• 2 oignons émincés
• 1 botte d'épinards
• 3 cuillères à soupe d’huile
• riz blanc parfumé
• un peu de purée de piments
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café de coriandre fraîche
• 2 gousses d’ail pilé
• sel et poivre

Préparation

Dans l’huile chaude d’une cocotte, faites revenir les oignons émincés.

Ajoutez le gingembre, la coriandre, le sel, le poivre et laissez revenir 2 à 3 minutes.

Puis, mettre les épinards, couvrez et laissez mijoter environ 35 minutes. Si cela se dessèche en cours de cuisson, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait..

Faites cuire à feu doux pendant 35 minutes à feu doux.

Mettre quelques feuilles de coriandre ciselées dessus avant de servir