Recettes de février

Poulet aux épinards

 

Ingredients

  • 750 g de cuisses de poulet
  • 2 oignons émincés
  • 1 botte d'épinards
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • riz blanc parfumé
  • un peu de purée de piments
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café de coriandre fraîche
  • 2 gousses d’ail pilé
  • sel et poivre

 

Préparation

Dans l’huile chaude d’une cocotte, faites revenir les oignons émincés.

Ajoutez le gingembre, la coriandre, le sel, le poivre et laissez revenir 2 à 3 minutes.

Puis, mettre les épinards, couvrez et laissez mijoter environ 35 minutes. Si cela se dessèche en cours de cuisson, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait..

Faites cuire à feu doux pendant 35 minutes à feu doux.

Mettre quelques feuilles de coriandre ciselées dessus avant de servir


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